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《知食中国》节目启动: 让食育教育传播传统文化助力健康中国 界面新闻

发布时间:2019-10-30 23:03:35 已有: 人阅读

  近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食习惯从吃得饱向吃得好转变,但怎么才能吃好,其实也是一门学问。10月16日,由新华社、新华网打造,无限极(中国)有限公司独家冠名的的首档中国食育精神优秀传统文化普及节目《知食中国》新闻发布会在京举行,这也意味着在社会各界的大力协助下,食育文化有望在中国逐渐推行开来。

  人们的饮食文化,总是随着时代的进步而与?#26412;?#36827;。曾几?#38382;保?#22823;块吃肉是普通人的对于美食的最高理想,但如今,多吃蔬菜少吃肉才是当下的主流饮食理念。同?#20445;?#20154;们也逐渐发现,饮食习惯对于人类身体健康、性格的养成等很多方面都有关系。

  早在1896年,日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中首次提出了食育的说法。所谓食育,一般认为是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等多方面教育,从而培养健全的人格和丰富的人性。这些年来,食育文化在世界范围内开始逐渐流行,并被很多人广泛接受。

  ?#30340;?#26222;遍认为,从儿童会说话和简单交流起,就要有意识地教育饮食的来源、制作、营养价值,以及怎样吃,吃多少等知识。在连续强化教育中,潜移默化地使他们认识偏食的危害,并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后,能将健康的饮食习惯?#26377;?#21040;成年以后,能够终身受益。当然,在传统文化的传承方面,食育能够起到的作用也很大。

  根据2017年国家卫计委发布的数据显示,中国人肥胖率达12%。部分地区中小学肥胖率已经超过20%,这就意味着校园里每5个孩子里就可能有一个小胖墩,青少年超重现象已经非常?#29616;亍?#22240;此,单纯从身体健康层面,对孩子加大食育教育就变得非常重要。同?#20445;?#20013;国作为一个有着五千年悠?#32654;?#21490;的文明古国,美食文化由来已久,无数文?#22235;?#23458;为各类食物撰写了不少的文字作品,形成了区域性的文化,让孩子们从美食中领受文化的厚重,感受人文情怀的温度,也是中国传统文化教育的应有之义。

  2016年,《“健康中国2030”规划纲要?#20998;?#20986;要加大学校健康教育力度,将健康教育纳入国民教育体系,食育成为健康中国的重要部分。食育不仅是关乎食物与健康的教育,更是智育、德育和体育的基础。

  ?#28909;?#22269;家已经做出了有力的部署,那么自然就应当有社会各界的力?#23458;?#32467;起来,共同推动食育文化的普及。有鉴于此,在卫计委等部门和营养健康专家的支持下,新华社、新华网策划了《知食中国》这一大型栏目,以助力食育文化,提升国民健康。

  该节目以“食”为载体,邀请12位营养专?#19968;?#32654;食大咖,探寻中国12座城市的“食育之道”,去感受不同地域文化下城市饮食文化的差异,体现一餐一食对城市文化潜移默化地影响。通过节目,观众不仅可以感受到全国各地的美食文化和风土人情,更能从中学到健康饮食的诸多理念。

  工业和信息化部消费品工业司司长高延敏认为,要积极落实“健康中国”战略和食品安全“四个最严”要求,将食育落到实处。同?#20445;?#20063;要通过弘扬中国传统美食文化来推动食育?#30446;?#23637;,树立正确的美食观、饮食观。

  “食育不仅仅是孩?#26377;?#35201;接受的教育,食育是伴随每个人终生的教育。健康的饮食环?#24120;?#20581;康饮食相关?#30446;?#26222;,都是食育的一部分。”中国农业大学食品学院副教授范志红认为,食育包括丰富的饮食体验、足够的健康饮食知识和制作健康饮食的技能。她希望能通过食育,一方面,让孩子们从小得到良好的饮食体验和营养教育;另一方面,能提供更多健康质量较高的食品和餐饮,让国民能更容易地获得均衡的营养。

  无限极(中国)有限公司副总裁薛守春表示,健康的饮食,是关?#31561;?#27665;健康、民族未来的大事。相信《知食中国》节目?#30446;?#25773;,将会引发社会关注,?#24179;?#20581;康饮食文化的普及。

  事实?#24076;?#20316;为中国食品健康行业的领?#36153;潁?#26080;限极也一直非常关注饮食健康,多年来?#20013;?#20256;递“四合理”健康理念。所谓“四合理”,是指饮食有节,起居有常,运动有度,情志有衡。具体来说,无限极提倡大家在生活当中应当践行“多菜少肉七分饱”、“充足睡眠?#28216;?#35273;”、“每天行走一万步”、“正面思维心态好”、“养生固本四合理”、“健康人生无限极”的原则,快乐生活每一天。这样的理念,其实也与食育文化中的很多细则相吻合。

  实际?#24076;?#25105;国自古就有和食育相关的传统。从?#32982;?#20170;,既有“孔融让梨”等做人应该懂得礼让的经典故事,又有“饮食贵有节,做事贵有恒“的人生智慧。食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓。随着无限极等大健康产业企业的积极参与,在政府部门的重视和主导下,我国的食育教育将会得到进一步发展,助力“健康中国”目标实现。

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